Trà Bí Đao

1. Nguyên liệu:

• 1 miếng hoặc 1 quả Bí đao: khoảng 1.2 kg (2.62 lbs)
• Đường nâu khoảng 100 grams (tớ dùng 2 thanh đường nâu)
• 2 lít nước
• 4 túi trà xanh (green tea) (nếu dùng túi trà đen – black tea thì màu nước sẽ đậm hơn).

2. Cách làm:

• Bí đao gọt vỏ (nếu là bí đao sạch thì không cần gọt vỏ), rửa sạch và thái miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
  

  Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dày chừng 1 dốt ngón tay
• Nếu là dùng đường nâu bình thường thì làm giống Hồng Thất Công: rắc đường vào ướp cùng bí một lúc rồi xào lên. Nếu là dùng đường thanh giống tớ thì cho khoảng ¼ (60 ml) nước vào nồi rồi cho đường lên bếp đun cho chảy ra trước. Sau đó mới cho bí vào và xào cùng khoảng 5 – 10 phút cho bí thấm đường.
  

  Xào bí đao với đường cho thấm
• Sau đó đổ nước vào đun sôi lên và ninh cho bí chín như khoảng 45 phút.
• Cuối cùng cho 4 túi trà vào nồi nước và tắt bếp. Để khoảng 15 phút cho trà ngấm thì mở vung để nguội và vớt túi trả bỏ đi.
  

  Đun bí đao nhừ rồi cho túi trà vào – Lọc bí đao
• Khi nồi trà bí đao đã nguội hoàn toàn thì dùng rây và một cái muôi lớn ép hết phần nước ở miếng bí đao đã đun chín nhừ.
• Nước trà bí đao chắt ra để vào tủ lạnh khi uống dùng thêm với đá.

Cách làm trà bí đao vô cùng đơn giản nhưng lại là cách hiệu quả giải quyết bí đao nếu bạn đang có trong tay quá nhiều như Hồng Thất Công. Trà bí đao giúp cho cơ thể thanh mát giải độc và đặc biệt là thức uống tuyệt vời nếu nhà làm vì có thể hoàn toàn kiểm soát được lượng đường cũng như nguồn gốc bí đao mình sử dụng.