sữa chua đậu nành

• • Đậu nành 350 Gr
• • Men nở ¹/₂ Gói (Bột men cái)
• • Đường trắng 30 Gr

    Bước 1

    Đậu nành rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ để hạt đậu nở hết. Vớt ra, rửa sạch lại với nước.

    

    Bước 2

    Tiếp theo, cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước, xay nhuyễn.

    

    Bước 3

    Chuẩn bị nồi sạch, rây, khăn màn hoặc vải mỏng để lọc lấy nước đậu nành.

    

    Bước 4

    Trải miếng khăn màn vào rây, đặt trên nồi. Đổ từ từ đậu nành xay vào, lọc lấy phần nước, bỏ bã.

    

    Bước 5

    Đổ nước đậu nành đã lọc vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 40-45 độ C.

    

    Bước 6

    Nếu không mua được men cái dạng bột, bạn có thể thay thế bằng 2 hũ sữa chua không đường.
    

    Cho men ra chén, dùng muỗng múc khoảng 4-5 muỗng sữa đậu nành ở bước 5 vào, khuấy đều.

    

    Bước 7

    Bạn cũng có thể không cho đường trắng nếu dành cho những ai muốn giảm cân.
    

    Đổ hỗn hợp men vừa khuấy, 30gr đường trắng vào đậu nành, khuấy đều.

    

    Bước 8

    Đổ sữa chua đậu nành vào hũ yogurt, cho vào nồi cơm điện. Đổ khoảng 1 lít nước ấm (60-70) độ C, ủ khoảng 8-10 giờ là được.

    

    Bước 9

    Sau khi ủ xong, cho sữa chua đậu nành vào tủ lạnh cất và dùng dần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.